美食
高雄VALE谷開幕 熟成發酵融入日法餐酒館
高雄餐飲版圖再添新選擇，日法餐酒館「VALE 谷」近日於苓雅區四維三路開幕。店家由米其林一星餐廳 Li.nu 前副主廚打造，料理將法式技法與日式旬味觀念放在同一張餐桌上，並把發酵、…
熟成料理
美食
高雄餐酒館VALE谷開幕 14天熟成鴨胸成亮點
高雄餐飲市場近期新增日法餐酒館「VALE 谷」，以法式料理技法為骨架，融入日式旬味與食材原味，並把發酵、米麴和熟成視為料理的一部分。餐廳主打降低 Fine Dining 的拘謹感，…
高雄餐飲版圖再添新選擇，日法餐酒館「VALE 谷」近日於苓雅區四維三路開幕。店家由米其林一星餐廳 Li.nu 前副主廚打造，料理將法式技法與日式旬味觀念放在同一張餐桌上，並把發酵、…
高雄餐飲市場近期新增日法餐酒館「VALE 谷」，以法式料理技法為骨架，融入日式旬味與食材原味，並把發酵、米麴和熟成視為料理的一部分。餐廳主打降低 Fine Dining 的拘謹感，…