台灣小吃與食品加工品牌正積極叩關美國市場。首屆美國台灣國際博覽會（USA Taiwan Global Expo）11月7日、8日在舊金山灣區聖馬提歐郡（San Mateo County）舉行，除了王品集團、橘子工坊等知名餐飲品牌，也有多家台灣中小型食品與飲料業者參展，帶著麵食、乳酪絲、素食料理和水果飲品直接面對美國消費者與通路業者，試吃區一度排起人龍。
高蛋白麵條、素食牛肉麵最搶手
現場最受歡迎的是日日好食的高蛋白麵條，以及台南品牌廣佶達的素食牛肉麵。廣佶達的素食牛肉麵已在舊金山灣區超市上架，創辦人戴宏峻表示，看好台灣科技供應鏈赴美帶來的商機，身邊友人也希望在美國買到熟悉、方便的素食料理，他形容「台灣是素食天堂」。原味千尋的手作乳酪絲在美國也賣得不錯，有當地消費者表示，美國乳酪品牌雖多，台灣乳酪絲吃起來比較爽口。
飲料方面，Let’s Drink把芒果、荔枝、水蜜桃等台灣水果飲品帶到美國，預計在灣區超市上架測試市場反應；機能飲料品牌PASSION 24則與即將在沙加緬度（Sacramento）開幕的iTaiwan Foods柑仔店洽談，考慮在新店面上架。日日好食共同創辦人劉亭妏坦言，台灣食品進軍美國仍面臨關稅與油價等挑戰，但台灣的能見度與好感度提升，也為品牌帶來不少機會。
試吃與問卷摸清美國人口味
這次部分品牌由新創加速器好食好事HAOSHi籌組赴美，共7家業者參與，重點在測試產品能否被當地人接受，並尋找後續通路。成果方面，Let’s Drink兩天發出超過6,000杯試飲，發現美國消費者偏好的水果口味與台灣不同；PASSION24蒐集了450份當地消費者問卷。原味千尋和鱘寶皇尚蛋白派準備的商品全數售罄，偶素紅燒牛若麵、露酪RURAL CHEESE的試吃品也全部發完，劉姥姥則發現消費者對小瓶組合有需求。
參展業者觀察，美國消費者很願意分享意見，有人直接建議加大份量，也有人仔細詢問成分，或關心日後能在哪裡持續買到。對想把台灣食品賣到美國的業者來說，這類展會是上架前測試口味、包裝與定價的機會；人在灣區的讀者，也可留意當地超市已上架的台灣食品。
（本文由智聞AI編輯台依公開資料編譯整理，內容經 AI 改寫。資料來源：Google News zh-TW: food）