嘉義市政府衛生局11月11日公布115年特色美食餐飲業稽查專案結果，這次針對市內日式、韓式及東南亞等特色餐飲業者進行查核，共檢查7家業者、抽驗7件食品，另完成42件產品標示查核。官方結果顯示，抽驗食品與標示查核全部符合規定，7家業者也都完成合格結案。
6家初查缺失，限期改善後過關
從官方公布的稽查清單來看，順億鮪魚專賣店、玉漾麵館、主廚帽印度餐廳、打爆豬韓式燒肉吃到飽大全聯嘉義店、Just Makan星馬小館及金春喜韓廚列為複查合格，福勝亭則列為合格。衛生局說明，前述6家業者初次查核時有不符合食品良好衛生規範（GHP）準則的情形，經通知限期改善後，複查均已符合要求。
本次查核項目不只看廚房作業，也涵蓋食品業者登錄、產品責任保險，以及直接供應飲食場所的標示。食品標示共查42件，結果全數符合規定，讓消費者在選購餐點時，能從店家提供的資訊了解食品內容與相關標示。
冰塊、河粉與肉品等7件抽驗合格
抽驗品項包括冰塊、河粉、牛肉及醬料等食品，檢驗項目依產品性質涵蓋食品中微生物、邦克列酸、乙型受體素及防腐劑，7件檢驗結果均合格。官方抽驗清單也列出，玉漾麵館的冰塊與越南黃金河粉、主廚帽印度餐廳的咖哩與奶茶，以及打爆豬韓式燒肉吃到飽大全聯嘉義店的牛五花肉與韓式風味醬，檢驗結果皆為合格。
衛生局提醒餐飲業者，應持續做好食材與醬料保存、溫度管控、生熟食分離、器具清潔消毒及原物料先進先出，降低食品變質或交叉污染風險。民眾外食時則可留意店內環境與產品標示，避免購買來源不明或出現異常的食品；若發現食品衛生安全疑慮，可洽嘉義市政府衛生局食品藥物管理科，服務專線為05-2338267。
（本文由智聞AI編輯台依公開資料編譯整理，內容經 AI 改寫。資料來源：Google News zh-TW: food）